专业详情
食品卫生与营养学专业介绍
食品卫生与营养学主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测等。例如：针对不同疾病的临床营养食谱的编写，食品内细菌、霉菌的检测，营业餐馆卫生的监督管理等。
食品卫生与营养学专业就业方向
医疗卫生单位：营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及; 食品类企业：食品工艺、食品卫生、质量检测; 政府、事业类单位：食品卫生监督、食品安全检测。
专业代号：100402 | 专业名称：食品卫生与营养学 |
主考学校：南方医科大学/暨南大学 | 学历层次：本科 |
类型序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 | 备注 |
001 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考 | 笔试 |
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002 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考 | 笔试 |
003 | 05753 | 食品化学与分析 | 5 | 必考 | 笔试 |
05754 | 食品化学与分析 | 1 | 必考 | 实践考核 |
004 | 05755 | 实用卫生统计学 | 4 | 必考 | 笔试 |
05756 | 实用卫生统计学 | 2 | 必考 | 实践考核 |
005 | 05757 | 流行病学 | 4 | 必考 | 笔试 |
05758 | 流行病学 | 2 | 必考 | 实践考核 |
006 | 05759 | 健康教育与健康促进 | 5 | 必考 | 笔试 |
007 | 05760 | 营养学(一) | 6 | 必考 | 笔试 |
05761 | 营养学(一) | 2 | 必考 | 实践考核 |
008 | 06999 | 毕业论文 | 不计学分 | 必考 | 实践考核 |
101 | 00015 | 英语(二) | 14 | 选考 | 笔试 |
102 | 05762 | 临床营养学 | 8 | 选考 | 笔试 |
103 | 05763 | 中医营养学 | 8 | 选考 | 笔试 |
104 | 05764 | 食品毒理学 | 3 | 选考 | 笔试 |
05765 | 食品毒理学 | 1 | 选考 | 实践考核 |
105 | 05766 | 新型食品概论 | 4 | 选考 | 笔试 |
106 | 05767 | 食品加工与保藏(本) | 4 | 选考 | 笔试 |
05768 | 食品加工与保藏(本) | 2 | 选考 | 实践考核 |
107 | 05769 | 社区营养学 | 4 | 选考 | 笔试 |
108 | 05770 | 烹饪营养学(一) | 4 | 选考 | 笔试 |
05771 | 烹饪营养学(一) | 2 | 选考 | 实践考核 |
201 | 05735 | 医学基础总论 | 6 | 加考 | 笔试 |
05736 | 医学基础总论 | 2 | 加考 | 实践考核 |
202 | 05739 | 生物化学(四) | 4 | 加考 | 笔试 |
05740 | 生物化学(四) | 2 | 加考 | 实践考核 |
203 | 05741 | 微生物与食品微生物 | 3 | 加考 | 笔试 |
05742 | 微生物与食品微生物 | 1 | 加考 | 实践考核 |
课程设置：必考课8门37学分，选考课8门54分，加考课3门18学分。 |
说明：
1.101至108选考课程要求至少获得34学分。
2.凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业，非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考201至203三门课程。
3.本专业仅接受国民教育序列的专科（或以上）毕业生申办毕业。 |
2023年1月考试 |
1月7日 | 1 月8日 |
上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 | 上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 |
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2023年4月考试 |
4 月15日 | 4 月16日 |
上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 | 上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 |
03708中国近现代史纲要
05735医学基础总论
05760营养学(一)
05767食品加工与保藏(本)
05769社区营养学
05770烹饪营养学(一) | 03709马克思主义基本原理概论
05753食品化学与分析 | 05739生物化学(四)
05757流行病学
05762临床营养学
05764食品毒理学 | 00015英语(二)
05755实用卫生统计学
05759健康教育与健康促进 |
2023年10月考试 |
10月28日 | 10 月29 日 |
上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 | 上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 |
03709马克思主义基本原理概论
05735医学基础总论
05760营养学(一)
05767食品加工与保藏(本)
05769社区营养学
05770烹饪营养学(一) | 05753食品化学与分析
05763中医营养学 | 03708中国近现代史纲要
05757流行病学
05762临床营养学
05764食品毒理学
05766新型食品概论 | 00015英语(二)
05741微生物与食品微生物
05755实用卫生统计学
05759健康教育与健康促进
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说明：自考准考证只需办理一次，全省范围内通用，一直用到毕业为止，期间不用重复办理。(如遇收费政策调整，以当地最新公告为准)。
如果同学们对于广东自考相关问题还有疑问，可以添加老师咨询~致尚升本www.zssbjy.com 聚焦于成人学历提升培训(高职高考专插本、高考复读等)，秉承“做好课程做好老师、做好服务”的价值主张，通过科学的管理、雄厚的师资力量、别具一格的教学特色，先后帮助了一批又一批学子圆梦大学。
